Ha finalizado el Master de Perfeccionamiento en cocina impartido en Basque Culinary Center y patrocinado por Giraldo. 5 meses donde los estudiantes han trabajado su capacidad creativa para combinar la cocina tradicional y moderna. Un programa formativo diseñado para mejorar y aprender nuevas técnicas y conseguir...
Read More Este lunes 3 de Febrero se han entregado los Galardones a los homenajeados de la IV Fiesta-Homenaje a la Hostelería Alavesa, que tuvo lugar en el Restaurante Zaldiaran de Vitoria. Patxi Giraldo hizo entrega de uno de los reconocimientos a José Cruz Guinea y Francisco Javier...
Read More Giraldo estuvo presente, como ya es tradición, en la entrega de los premios del Concurso de Sociedades Gastronómicas de Álava en su XXIII edición. Enhorabuena a todos los participantes, a Zabaldegia por el Primer Premio y en especial a Eskola Zaharra por el Mejor plato...
Read More En Giraldo estamos encantados de participar en la Jornada de Gastronomía Vasca en Basque Culinary Center. En ella se trató sobre la relación de productores y chefs, la importancia del producto y su historia, la sostenibilidad, el relevo generacional y la promoción del mundo rural....
Read More El jueves 27 de junio, en El Portalón de Vitoria estuvimos charlando sobre el XVII Campeonato al Mejor Plato de Bacalao Giraldo que ganó Baladi Goiburu de CEBANC. Bien acompañados de vinos de Rioja Alavesa como Bodegas Amador García y blancos de Euskadi tan magníficos como Astobiza. Aquí tenéis el enlace...
Read More Ya tenemos todo preparado para la inaguración de la carpa del 50 Aniversario de Eroski. Pásate por la Feria Gastronómica en el Arenal de Bilbao de 17:00 a 20:30 y mañana de 12:30 a 20:30, donde daremos a degustar más de 3.000 pintxos en dos...
Read More La semana pasada se celebró el Cluster Eguna en Vitoria, cita anual de referencia para el sector alimentario vasco. En esta ocasión se instalaron 55 stands, dando lugar así a la edición del espacio Exposición-Degustación con mayor participación de todas las celebradas hasta el momento,...
Read More Esta semana nos ha visitado en Giraldo una comitiva de Chefs portugueses venidos desde Oporto y Lisboa. Después de ver nuestras instalaciones estuvimos comiendo en el restaurante ENEKO Bilbao, un placer y una acierto asegurado. ¡Gracias a todos por la visita! ...
Read More En la XVII edición del galardón que patrocinamos anualmente, el Premio al Mejor Plato de Bacalao del país se ha concedido al alumno Baladi Goiburu, de la Escuela CEBANC de San Sebastián, por su plato “Primavera en Port-au-Choix”, un guiño a los pescadores vascos que transitaron Terranova. La...
Read More Ya tenemos finalistas para nuestro Premio Giraldo al Mejor Plato de Bacalao de este año. La final se llevará a cabo el día 6 en Basque Culinary Center. Estos son los platos seleccionados: -"Momos de bacalao, Miso de bacalao y lemon grass", de Amaya Hudoc....
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