En moins de trois décennies, nous sommes passés d’un commerce familier à un groupe entrepreneurial avec majuscules. Le pari pour le cabillaud dessalé s’est transformé en BACALAO GIRALDO dans l’entreprise la plus importante du secteur au niveau international.

Les raisons qui ont permis de nous transformer en une référence indiscutable de la gastronomie se résument en une combinaison parfaite d’innovation, de matière première et d’expérience dans un marché qui a toujours plus besoin de produits naturels avec d’excellentes propriétés nutritionnelles.

LA MEILLEURE MATIÈRE PREMIÈRE

CABILLAUD SAUVAGE PÊCHÉ A l’HAMEÇON EN ISLANDE ET AUX ÎLES FEROE

 

INSTALLATIONS

Situés dans un pavillon de 7.000 mètres carrés du parc industriel de Goiain, nous disposons au Giraldo d’installations modernes, conçues selon les normes européennes les plus strictes au niveau sanitaire et dotées des infrastructures les plus actuelles.

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PRODUITS

 Les processus exclusifs pour dessaler et emballer les produits garantissent que ceux-ci conservent la meilleure qualité possible et qu’ils aient la touche de sel que le client souhaite utiliser pour sa cuisine, tout en gardant toute la saveur et la texture de manière naturelle.

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PROCESSUS

L’expérience que nous avons accumulée en plus de 3 décennies, les systèmes de fabrication les meilleurs et les plus modernes, une équipe humaine qualifiée et un ample réseau de distribution internationale sont les clefs du succès du Cabillaud Giraldo.

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RÉCOMPENSE POUR LE MEILLEUR PLAT DE CABILLAUD

 

Tournés vers tout ce qu’il y a à voir concernant la gastronomie de qualité, nous sommes les promoteurs et les sponsors des prix destinés à stimuler la créativité gastronomique. La récompense du Meilleur Plat de Cabillaud, c’est le prix que nous donnons tous les ans aux Chefs qui se distinguent par leur ingéniosité et leur créativité, en désignant les cuisiniers les plus fougueux et les plus innovants.

BACALAO GIRALDO a été reconnu via le prestigieux Prix “Gonzalo Nardiz Bengoetxea” 2016 que convoque chaque année le Conseil de développement économique et de compétitivité du gouvernement basque.