UNE HISTOIRE PIONNIÈRE QUI COMMENCE EN 1973

 

Les origines de l’entreprise remontent aux années 70, alors que la famille Giraldo dirigeait une épicerie à Vitoria. La vision du commerce, liée à l’esprit entrepreneurial, a mené au pari de la spécialisation dans le cabillaud en changeant la façon de le percevoir depuis le début : la pêche et le sel ; on est passé des bateaux nationaux qui restaient des mois à pêcher et à saler le poisson à bord, et à offrir du cabillaud aux clients, aux petits bateaux qui pêchaient à l’hameçon dans les eaux pures d’Islande et des Îles Féroé, où fut créé ce qui est considéré par les experts comme le meilleur cabillaud au monde, l’authentique Gadus Morhua. Ces petits bateaux rentraient tous les jours au port pour décharger leurs prises, commençant le processus de salage immédiatement. Commençait ainsi une marche qui offrait un nouveau cabillaud, plus moderne, plus juteux et avec une garantie d’excellente qualité. La prochaine étape révolutionnaire fut d’offrir le cabillaud déjà dessalé, enlevant ce problème au client qui obtenait un produit prêt à être cuisiné.

CRÉATIVITÉ ET DIFFUSION

QUALITÉ, INNOVATION ET ÉDUCATION SONT LES PROMESSES DU FUTUR

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Parler aujourd’hui de  GIRALDO, c’est parler de l’entreprise internationale LEADER en production de cabillaud dessalé. Il est certain que la jeune direction ouverte à de nouveaux réseaux, l’innovation et l’obsession pour la qualité, font de Giraldo une entreprise prometteuse. Conscients de cela, il nous a fallu des années d’investissement dans la formation gastronomique dans tous ses aspects, depuis la création et l’édition audiovisuelle jusqu’à la production d’une collection exclusive de livres spécialisés, en passant par la présence et la participation dans les événements les plus prestigieux du secteur –comme les salons, les congrès ou les compétitions-, campagnes de communication, actions de déplacement dans le monde entier et sponsoring des prix et autres distinctions.

Vu le rôle fondamental joué par l’innovation dans le secteur de la gastronomie, nous avons ouvert à GIRALDO différents fronts pour l’intégrer dans notre manière de travailler et d’exister. Une équipe humaine de I+D+I avec 100 % de dévouement pour la recherche et le développement de nouveaux produits ainsi que pour l’amélioration continue de nos processus. La direction de l’entreprise parie fortement sur l’innovation comme étant la pièce maîtresse du succès.

NOTRE CABILLAUD DANS LE MONDE

 

GIRALDO nous exportons dans le monde entier à travers des agences commerciales et un réseau de distribution en constante expansion. La présence internationale de notre cabillaud est déjà consolidée dans des pays comme PORTUGAL, L’ITALIE, LA FRANCE, LE MEXIQUE, LES ÉMIRATS ARABES, HONG KONG, LA CROATIE, LA COLOMBIE ou LES ÉTATS-UNIS.