Tradizione Filetto
Filetto spesso ottenuto da tutta la parte centrale del baccalà, con alcune spine, quello che ci permette di prepararlo alla brace senza che si rompa. Particolarmente adatto alla cucina gallega e portoghese.
Disponibile nella gamma:
TRADICIÓN
Peso approssimativo: 1,100-1,200 Kg/pezzo appross.