Ohizko Xerra
Bakailaotik ateratako trontzo lodia, arantza gutxi batzuekin, txingarretan desegin gabe sukaldatzea ahalbidetzen duena. Galiziar eta portugaldar sukaldaritzarako gomendatua, bereziki.
Gama-tan eskuragarriak:
TRADICIÓN
Gutxi gora beherako pisua: 1,100-1,200 Kg/pieza gutxi gora behera.