Cour traditionnelle
Dos épais obtenu depuis la partie centrale du cabillaud, avec quelques arêtes, ce qui nous permet de le cuire à la baise sans qu’il ne se casse. Spécialement conçu pour la cuisine galicienne et portugaise.
Disponibles dans la gamme:
TRADICIÓN
Poids approximatif: 1,100-1,200 Kg/pièce, env.