Finalistas Premio Giraldo 2019

Ya tenemos finalistas para nuestro Premio Giraldo al Mejor Plato de Bacalao de este año. La final se llevará a cabo el día 6 en Basque Culinary Center. Estos son los platos seleccionados:
-«Momos de bacalao, Miso de bacalao y lemon grass», de Amaya Hudoc. (BCC)
-«Carbón y cenizas», de Daniel Gran (Escuela de Hostelería y Turismo MasterD)
-«Cromatismo verde bacalao a la brasa», de Paula Ramos (Altaviana)
-«Bacalao confitado, milhojas de patata-col, buñuelo líquido y laxa», de Javier Andrade (CIFP La Flora)
-«Kokotxa de bacalao, puente entre la tradición y la vanguardia», de Raquel Ruiz (BCC)
-«Primavera en Port-au-Choix» de Balade Goiburu (CEBANC)

¡¡Podeis votar al que más os guste!!