Giraldo presente en el encuentro Gastronómico Burgos Entre Cucharas

Este Fin de Semana se ha celebrado en Burgos el II Encuentro Gastronómico, Burgos Entre Cucharas, con una Cena de Inauguración en la que estuvo presente Adolfo Giraldo. En ella los restaurantes Zalacaín, Via Veneto, Horcher y Jockey, con sus actuales chefs, crearon el equipo de lujo que ofreció a los presentes un menú dedicado a recordar algunos de los grandes platos de estos restaurantes legendarios.
El menú fue el siguiente: Terrina de foie gras, espárragos verdes y col de Via Veneto Restaurant, Barcelona; Quenelle de steak tartar de Arcecarne; nueva versión de la mítica patata San Clemencio con tuétano y trufa de Jockey; Bacalao Tellagorri de Restaurante Zalacaín; Lomo de corzo asado al natural con lombarda y salsa Horcher del Restaurante Horcher; y crepe Suzette del NH Collection Palacio de Burgos, lugar donde se ofreció la cena. El menú estuvo maridado con vinos de Spanish Fine Wine y Rolland-Galarreta de Araex. 

 

*Noticia en Gastroleku