Foro Giraldo 2018

Este año la final del Premio Giraldo al mejor plato de Bacalao contó como preámbulo con un foro sobre el Bacalao en la Hostelería Comtemporánea.

Los participantes pudieron asistir a dos ponencias, una sobre “El Bacalao: Creatividad sin limites, de la barra a la mesa” impartida por José Oliver, Responsable de I+D de Giraldo; La otra, de la mano de Pepe Barrena sobre “El Bacalao: Rentabilidad y eficacia en la restauración”.

También disfrutaron de una cata de productos Giraldo, así como de una visita al Basque Culinary Center y la posterior cena en el BCC.