UMA HISTÓRIA PIONEIRA COM INÍCIO EM 1973
As origens da empresa remontam aos anos 70, quando a família Giraldo dirigia uma mercearia em Vitória. A visão de negócio aliada ao espírito empreendedor, levou à aposta na especialização no bacalhau, mudando a forma de entender o bacalhau desde o início: a pesca e o salgamento; passou-se dos barcos nacionais, que pescavam e salgavam o pescado a bordo durante meses, à oferta ao cliente do bacalhau pescado a anzol pelos barcos pequenos nas águas puras da Islândia e das Ilhas Faroé onde, segundo os peritos, existe o melhor bacalhau do mundo, o autêntico Gadus Morhua. Estes pequenos barcos regressam diariamente ao porto, onde descarregam o pescado capturado, dando início imediato ao processo de salgamento. Iniciava-se, assim, uma trajetória que oferecia um novo bacalhau, mais moderno, mais suculento e com a garantia de excelente qualidade. O seguinte passo da revolução passou pela oferta do bacalhau já dessalgado, eliminando um problema ao cliente, que passa a receber um produto pronto a cozinhar.