In meno di quattro decadi, siamo passati da un’azienda familiare a un grande gruppo societario. La scommessa sul baccalà dissalato ha trasformato BACALAO GIRALDO nella ditta più importante del settore a livello internazionale.

I motivi che hanno permesso di trasformarci in un indiscutibile punto di riferimento della gastronomia, sono una combinazione perfetta di innovazione, materia prima ed esperienza, in un mercato sempre più povero di prodotti naturali con ottime proprietà nutrizionali.

LA MIGLIORE MATERIA PRIMA

MERLUZZO SELVAGGIO PESCATO ALL’AMO IN ISLANDA E NELLE ISOLE FÆR ØER

 

STRUTTURE

Situato in un padiglione di 7.000 metri quadri nella zona industriale di Goiain, disponiamo di strutture moderne, progettate secondo le più rigorose norme europee in materia sanitaria e dotate delle infrastrutture più all’avanguardia.

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PRODOTTI

 Processi esclusivi di dissalamento e confezionamento garantiscono la massima qualità di tutti i prodotti e fanno sì che possiedano il livello di salatura che il cliente desidera per il suo uso in cucina, mantenendo tutto il loro sapore e la loro consistenza in modo naturale.

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PROCESSO

L’esperienza che abbiamo maturato in più di tre decadi, i migliori e più moderni sistemi di produzione, una squadra di persone altamente qualificate e un’ampia rete di distribuzione internazionale sono le chiavi del successo di Bacalao Giraldo.

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PREMIO AL MIGLIOR PIATTO DI BACCALÀ

 

Per il nostro grande interesse per tutto ciò che riguarda la gastronomia di qualità, siamo promotori e patrocinatori di premi destinati a incoraggiare la creatività gastronomica. Assegniamo ogni anno un premio al Miglior Piatto di Baccalà agli Chef per abilità e creatività, promuovendo i cuochi più vivaci ed innovatori.

BACALAO GIRALDO ha ricevuto il prestigioso premio “Gonzalo Nardiz Bengoetxea” 2016 che consegna annualmente il Consiglio di Sviluppo economico e Competitività del Governo Basco.