La empresa alavesa Bacalao Giraldo ha sido reconocida con el prestigioso Premio “Gonzalo Nardiz Bengoetxea” 2016 que anualmente convoca la Consejería de Desarrollo Económico y Competitividad del Gobierno Vasco. Estos galardones, considerados los Oscar del mundo empresarial y que deben estar avalados por las empresas...
Read More Raül Ballam, del restaurante Moments de Barcelona presidirá el Jurado del XI Campeonato de Pintxos Amstel Oro -Euskal Herriko Pintxo Txapelketa, que se celebrará del 24 al 26 de octubre en el Palacio Kursaal de Donostia-San Sebastián. Tres jornadas donde se presenciarán las elaboraciones de...
Read More Gorka Souto y Martín Merino, del bar SARDARA de Hondarribia, se han proclamado vencedores del XI Campeonato de Pintxos Amstel Oro - Euskal Herriko XI Pintxo Txapelketa, gracias a su pintxo "Barbalada", en el concurso celebrado desde el pasado lunes en el Palacio Kursaal de...
Read More Desde el lunes 24 de Octubre hasta el miércoles 26 se ha desarrollado en el Palacio Kursaal de Donostia la Final de la XIª edición del Concurso de Pintxos Amstel Oro de Euskal Herria. Entre la participación de aproximadamente 80 establecimientos, los cocineros Gorka Souto...
Read More La semana del 17 al 23 de Octubre se celebró la V Semana del Bacalao de Hernani y como no podía ser menos, Bacalao Giraldo estuvo allí. El éxito ha sido rotundo y la gente ha quedado encantada con las actividades programadas en torno al...
Read More El pasado 31 de Octubre, Giraldo estuvo como invitado en la HONG KONG CULINARY ACADEMY para mostrar a los alumnos de esta academia en Hong Kong, la calidad, técnicas de cocina y gama de productos de Bacalao Giraldo. Durante la demostración, profundizamos en el origen,...
Read More Alex Múgica, de La Cocina de Alex Múgica en Pamplona, es el vencedor del X Campeonato de Pintxos Amstel Oro – Euskal Herriko Pintxo Txapelketa, con su pintxo “Markalao”. Alex Múgica obtuvo además del premio absoluto y la txapela; el Premio al Maridaje con Cerveza y también el Premio...
Read More Este año, el Basque Culinary Center, ha montado un restaurante gestionado por sus alumnos en SS Gastronomika. El menú estaba compuesto por una entrada de jamón ibérico COVAP "Alta Expresión", 3 platos y postre. Para muchos de los comensales ha destacado el plato "Bacalao Giraldo...
Read More Infoalimentacion.com entrevistó a Adolfo Giraldo, gerente de Bacalao Giraldo durante la celebración de Alimentaria 2014. En este enlace podréis ver un extracto de la entrevista escrita que realizaron. ENTREVISTA...
Read More Los días 24 y 25 el Hotel Restaurante La Casa del Patrón, en Murgia, se ha convertido en el centro intelectual de la alta gastronomía en miniatura: entre sus muros se han reunido un centenar de profesionales de la cocina para aprender, degustar y debatir en las Jornadas MINIMAL....
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