El lunes 19 de Febrero se rindió homenaje en el Restaurante Zaldiaran de Vitoria, a los hosteleros de Álava. Patxi Giraldo procedió a la entrega de un premio a Enrique Fuentes y Mª Carmen Bargaño del Bar Toloño de Vitoria, como reconocimiento a su trayectoria...
Read More El viernes 12 de enero se celebró en el Hotel Lakua la cena final del XXI Concurso de Sociedades Gastronómicas de El correo con un menú ideado por el jefe de cocina del hotel Aleix Alonsoy. Posteriormente se hizo la entrega de premios, en un...
Read More Ya puedes ver las bases y la convocatoria a nuestro Premio al Mejor plato de Bacalao, que este año, como el año anterior está organizado para los alumnos de Escuelas de hostelería del país. Los participantes tendrán hasta el 16 de febrero para entregar sus...
Read More Las personas que se han acercado a Basque Culinary Center en los días previos a las fiestas, pudieron disfrutar de un menú de Navidad muy especial con Bacalao Giraldo. Los participantes disfrutaron muchísimo cocinando y después comiendo los platos que realizaron maridados con cava. [gallery link="file"...
Read More Esta semana nuestro responsable de I+D José Oliver y nuestro Chef Andoni Arrieta han estado en el Basque Culinary Center impartiendo una ponencia y un showcooking para los alumnos de segundo grado, dentro de las Jornadas de Gastronomía Vasca. Como siempre, ha sido un placer! [gallery...
Read More Ayer se celebró la final del Concurso de Bacalao al Pil Pil, dentro de la VI Semana del Bacalao de Hernani. Fueron muchos los participantes y pudimos degustar como miembros del jurado, los diferentes platos que se presentaron. Como en otros años ha habido un...
Read More Durante la VI Semana del Bacalao de Hernani que se prolongará hasta el próximo domingo 23 de octubre y dentro de las actividades en torno al bacalao, realizamos la Formación a cargo de Giraldo en el Basque Culinary Center. Se realizaron varias recetas con Bacalao...
Read More Giraldo ofreció en el Aula Makro, en San Sebastian Gatronomika, una Master Class sobre "El Bacalao como estrella de la barra contemporánea". Para ello contamos con la colaboración de el Basque Culinary Center. ...
Read More Otro año más Giraldo vuelve a patrocinar el XII Campeonato Amstel Oro al Mejor Pintxo 2017, que se celebrará como en años anteriores en el Kursaal del 23 al 25 de octubre. Como en años anteriores también entregaremos un premio especial al Mejor Pintxo de...
Read More “Pork & Roll” de Mitxel Suárez del Borda Berri de Hueto Arriba, es el nuevo campeón de la Semana Grande del Pintxo de Álava, tras la final del certamen celebrado esta mañana en el Palacio Escoriaza-Esquivel de Vitoria-Gasteiz, disputada entre los ocho mejores pintxo del...
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