Esta semana nuestro responsable de I+D José Oliver y nuestro Chef Andoni Arrieta han estado en el Basque Culinary Center impartiendo una ponencia y un showcooking para los alumnos de segundo grado, dentro de las Jornadas de Gastronomía Vasca. Como siempre, ha sido un placer! [gallery...
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Ayer se celebró la final del Concurso de Bacalao al Pil Pil, dentro de la VI Semana del Bacalao de Hernani. Fueron muchos los participantes y pudimos degustar como miembros del jurado, los diferentes platos que se presentaron. Como en otros años ha habido un...
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Durante la VI Semana del Bacalao de Hernani que se prolongará hasta el próximo domingo 23 de octubre y dentro de las actividades en torno al bacalao, realizamos la Formación a cargo de Giraldo en el Basque Culinary Center. Se realizaron varias recetas con Bacalao...
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Giraldo ofreció en el Aula Makro, en San Sebastian Gatronomika, una Master Class sobre "El Bacalao como estrella de la barra contemporánea". Para ello contamos con la colaboración de el Basque Culinary Center. ...
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Otro año más Giraldo vuelve a patrocinar el XII Campeonato Amstel Oro al Mejor Pintxo 2017, que se celebrará como en años anteriores en el Kursaal del 23 al 25 de octubre. Como en años anteriores también entregaremos un premio especial al Mejor Pintxo de...
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“Pork & Roll” de Mitxel Suárez del Borda Berri de Hueto Arriba, es el nuevo campeón de la Semana Grande del Pintxo de Álava, tras la final del certamen celebrado esta mañana en el Palacio Escoriaza-Esquivel de Vitoria-Gasteiz, disputada entre los ocho mejores pintxo del...
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Un total de 65 pintxos aspiran a ser el mejor pintxo de Álava en la cuarta edición de la Semana Grande del Pintxo, que se celebrará en todo el Territorio entre hoy miércoles, 21 de junio, y el 5 de julio fecha en la que...
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El premio de el Mejor Plato de Bacalao del Pais de la XV edición, se ha concedido al alumno Daniel León de la Escuela IES Heliópolis de Sevilla por su plato ‘Callos y foie de bacalao con guisantes y morcilla’. La novedad de esta edición especial...
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Estos son los 8 finalistas que participarán en la final que tendrá lugar el día 4 de abril en el Basque Culinary Center, del Premio Giraldo 2017, edición especial dedicada a l@s alunm@s de escuelas de cocina de todo España. Queremos destacar el gran nivel...
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Koro Campos Odriozola recibió de manos de Adolfo Giraldo, el reconocimiento a una amplia trayectoria y profesionalidad, en la primera edición de la Fiesta Homenaje a la Hostelería. Organizado por el Restaurante Zaldiaran en Vitoria-Gasteiz, se llevó a cabo el homenaje merecido a los Profesionales Hosteleros....
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