Finalistas del Premio Giraldo al Mejor Plato de Bacalao 2018

Ya tenemos los finalistas del Premio Giraldo al mejor plato de Bacalao de este año, cuya final tendrá lugar en el Basque Culinary Center el 21 de Marzo. -BACALAO CON COLIFLOR Áxel Smith -BACALAO CON LEGUMINOSAS David Azofra -BACALAO EN ENSALADA LÍQUIDA y HIERBAS SILVESTRES Alberto Álvarez -DIM SUM DE BACALAO Amaya...

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Giraldo en Italia

Hemos estado presentando una vez más nuestro Bacalao en tierras italianas. Para Giraldo es siempre un placer estar allí. En esta ocasión asistimos a dos eventos, uno organizado por el Restaurante Tre Olivi en el Savoy Beach Hotel, donde los comensales que asistieron a la...

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II Fiesta Homenaje a los Hosteleros de Vitoria

El lunes 19 de Febrero se rindió homenaje en el Restaurante Zaldiaran de Vitoria, a los hosteleros de Álava. Patxi Giraldo procedió a la entrega de un premio a Enrique Fuentes y Mª Carmen Bargaño del Bar Toloño de Vitoria, como reconocimiento a su trayectoria...

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Showcooking en el Basque Culinary Center

Esta semana nuestro responsable de I+D José Oliver y nuestro Chef Andoni Arrieta han estado en el Basque Culinary Center impartiendo una ponencia y un showcooking para los alumnos de segundo grado, dentro de las Jornadas de Gastronomía Vasca. Como siempre, ha sido un placer! [gallery...

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