PLATOS DE PREMIO

BACALAO COCINADO EN CALDO DE CHOCOS CON RABANITO NEGRO PICANTE Y CILANTRO

BACALAO A BAJA TEMPERATURA SOPLETEADO

TIMBAL DE BACALAO CON MANOS DE VACA Y PLANCTON

LOMITOS UNTUOSOS DE BACALAO, CONSOMÉ, MUSELINA Y RUIBARBO

BACALAO CON TUÉTANO ENTRE VIÑAS

BACALAO DE TIERRA

BALEAZALEAK

JABÓN DE BACALAO

BURRATA DE BRANDADA Y SU HÍGADO. PILPIL DE CODIUM Y MATICES DE MAR

TIRADITOS DE BACALAO CON CÍTRICOS Y PINO

TORTILLA «CREMOSA» DE BACALAO

TACO DE BACALAO GIRALDO CON CALDO EXPRÉS DE SETAS Y ALGAS

BACALAO CON COLIFLOR

BACALAO CON LEGUMINOSAS

BACALAO GIRALDO EN ENSALADA LÍQUIDA E HIERBAS SILVESTRES

DIM SUM DE SOPA DE BACALAO

FANTASÍA DE BACALAO CON QUISQUILLAS